山藥豆腐湯
山藥皮時(shí)，和削芋頭一樣常常會(huì)手癢，有一種說法是先用鹽水洗一下，也可以用醋水來擦手。山藥又很滑，不容易抓住，削的時(shí)候真是要多注意些。
1. 材料
主料：豆腐400克，山藥200克。
輔料：蔥花10克，蒜蓉5克，精鹽、味精、香油各1/2小匙，醬油4小匙，植物油5小匙。
2. 做法
1.將山藥去皮，洗凈，切成小片；豆腐洗凈，切成片，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。
2.鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，先下入蒜蓉爆香，再放入山藥片翻炒均勻。
3.添入適量清水燒沸，再放入豆腐片，加入精鹽、醬油、味精煮至入味，然后撒入蔥花，淋上香油，出鍋裝碗即成。
![羊肉湯面的做法[有圖]](/d/swfuppic/20140604/1401891723630_s.jpg)
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