青番茄或果蒂部成青色的番茄干萬不要購買，因其不成熟，有毒物質番茄堿含量較高。顏色不勻、花臉的番茄也不要購買，這是感染番茄病毒病的番茄，口感和營養均差。

1.  材料

    主料：熟羊肉300克，番茄200克。

    輔料：鹽、味精 胡椒粉、蔥花和羊肉湯各適量。

2.  做法

    1.將羊肉洗凈.切成小薄片，番茄去蒂后洗凈 切成橘瓣塊。

    2.鍋內放入羊肉湯燒沸加入熟羊肉片、番茄塊和鹽再燒沸，撇去浮沫 撒入味精、蔥花和胡椒粉，出鍋盛入碗中即成。