牛肉山藥湯
山藥一定要去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異�？诟小＿x購(gòu)山藥，以肥碩條長(zhǎng)、不彎曲、鮮嫩者為佳。還應(yīng)注意外表皮無(wú)損傷，斷面應(yīng)該帶有黏液。
1. 材料
主料：牛肉100克，山藥1個(gè)。
輔料：精鹽2小匙，味精1小匙，水淀粉3大匙。
2. 做法
1.山藥洗凈，刮皮、切片；牛肉洗凈，放碗內(nèi)，用精鹽、水淀粉拌勻。
2.鍋置火上，放水適量，加入山藥、牛肉煮熟，然后用味精調(diào)味，起鍋即可。
![泡椒四季豆[有圖]](/d/swfuppic/20140530/1401452740111_s.jpg)
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