湯鮮味美的蓮藕山藥湯
紅紅的枸杞點(diǎn)綴著蓮藕和山藥，湯鮮味美，十分可口。
1.做法
主料：蓮藕、山藥、枸杞。
輔料：植物油、鹽、味精、白糖、姜絲、清湯。
2.做法
1.蓮藕去皮，洗凈，切厚片；山藥去皮，洗凈，切片；枸杞洗凈，略泡。
2.鍋中放植物油燒熱，放入姜絲略爆炒，倒入清湯煮沸。
3.放入藕片、山藥片，用中火煮至熟透，加入枸杞煮5分鐘，用鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。
3.提示
1.蓮藕切開(kāi)后很容易氧化變黑，可以放入清水中浸泡片刻或在沸水中稍焯。
2.山藥在選購(gòu)時(shí)，要選擇表皮光滑無(wú)傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無(wú)根須的。
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