花粉的功效與作用
花粉性味甘平，具有抗疲勞、增強體力與耐力、使人煥發(fā)青春活力的功能，配作飲料，運動員飲后能進一步增強斗志，老年人飲后可煥發(fā)青春活力，病弱者飲后能早日獲得康復。將花粉制作成食物，其食療功效也相當廣泛，據(jù)臨床記載，可輔助治療２０多種病癥。
不過其效能卻常因花粉的種類而異。楸樹、棗樹的花粉重點可調(diào)整神經(jīng)，改善失眠；栗的花粉重點為養(yǎng)血、補血、矯治貧血；蕎麥、槐樹、油菜、萬里香花粉，則側(cè)重改善機體的血液循環(huán)，防治動脈粥樣硬化、靜脈曲張及其潰瘍；蘋果花粉可預(yù)防及輔助治療心肌梗死；山楂花粉側(cè)重點為強心，輔助治療心絞痛；菊花花粉側(cè)重點可利尿及降血壓、降血糖等。
除此之外，所有的花粉中含有的蛋白質(zhì)、糖類等，都能補腦、健腦、強身。

花粉的食用方法
（1）花粉冰霜
原料：市售花粉10克，濃縮廣柑汁25毫升，白糖40克，精淀粉5克，橘子香精1滴，水400毫升。
制作：①將精淀粉先用少量的水化開，再加入其余的水和白糖，攪拌均勻，煮沸后起鍋放涼。②在淀粉液中加入花粉、廣柑汁、香精，攪拌均勻后放入冰箱冷凍室，置1～2℃冷凍一段時間，于似凍非凍狀態(tài)時取出，用力攪拌均勻即成。
特點：具有清熱提神、養(yǎng)血補血、利尿消炎之效，適于中老年人患貧血、失眠、慢性前列腺炎癥者于疲累、盛夏時食服。
（2）花粉櫻桃羹
原料：市售天然花粉（純）3克，鮮櫻桃100克，蓮子20克，蜜玫瑰15克，白糖、冰糖各30克，水500毫升。
制作：①將蓮子浸泡軟去皮洗凈，放入不銹鋼鍋中，加入冰糖和水煮軟。②將櫻桃洗凈和白糖、蜜玫瑰一起放入蓮子鍋中，再用文火煮沸片刻，加入花粉攪勻起鍋，放涼即成。
特點：具有滋腎寧心、消除疲勞之效，適于中老年燥熱不安、失眠者食服。

【花粉采收】
在巢門口裝一個脫粉器。用一塊長26.5厘米，寬10厘米的防銹鐵片或竹制的脫粉板， 板上鉆有許多4.5一5毫米的小圓孔。脫粉板連接貯粉盤，當采粉回巢蜜蜂從脫粉板鉆入巢門時，后腳花粉團刮蓓在貯粉盤內(nèi)。每天集中采粉時間在上午10時前后。

【注意事項】
花粉的成品都系經(jīng)過深加工過的食物。未經(jīng)加工過的花粉，由于其細胞壁比較堅硬，不易被機體消化吸收，所以不可食用。經(jīng)加工破壁后的花粉，也最好能與其他的食品搭配食用，以利于機體吸收和利用。

【花粉減肥法】
花粉減肥法是歐美一些國家流行的一種減肥方法�？茖W家們發(fā)現(xiàn)，花粉除了具有高度平衡營養(yǎng)和生物學效應(yīng)以及增強人體抵抗力，使疲勞的身體恢復氣力和精力外，還含有黃酮類物質(zhì)和特種維生素，這些物質(zhì)對人體有益。花粉減肥、防止肥胖病的道理可能因為花粉中果糖含量多，它不會像白糖那樣加重胃腸負擔，也不會把多余的糖變成脂肪積蓄在體內(nèi)，并可以節(jié)省蛋白質(zhì)的分解消耗。此外，花粉中的活性物質(zhì)酶和輔酶，具有獨特的調(diào)節(jié)生理機能、 促進皮膚細胞新陳代謝、延長皮膚細胞的衰老、增強皮膚彈性、使皮膚潔白紅潤健美的特殊效果。