芹菜有降血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化損傷等作用；香油則能潤(rùn)腸通便，以加強(qiáng)菠菜、芹菜潤(rùn)腸的功效，利于降壓。

1.  材料

    原料：生鮮菠菜250克，芹菜200克，凈胡蘿卜25克。

    調(diào)料：香油1～2匙，精鹽、味精、姜絲各適量。

2.  做法

    1.將菠菜擇好、洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入微波容器，加入100毫升（1/3杯）開(kāi)水，加蓋入爐高火2分鐘，然后用冷水過(guò)凉（或?yàn)r干后放入冰箱冷凍8～10分鐘），瀝干水分待用。

    2.將芹菜擇好，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，胡蘿卜切丁，一起放入微波容器，加蓋入爐高火2～3分鐘，用冷水過(guò)凉(或?yàn)r干后放入冰箱冷凍8～10分鐘)，瀝干水分。

    3.食用時(shí)，將菠菜、芹菜抖散裝盤(pán)，加入精鹽、味精、姜絲和香油，拌勻即可。