牛奶以含鈣豐富為特色，每100毫升含鈣175毫克，幾乎為人奶的4倍多。這樣多的鈣在晚上進入人體可發揮更大的生理作用，奧妙在于人體鈣的代謝有一個特殊規律，即晚上尤其是午夜之后，血漿鈣含量有一個“低谷”時期，迫使肌體通過調節機制調運一部分骨中的鈣來充實。這樣血中鈣雖然暫時維持正常，卻使骨中鈣減少。長期如此，骨質疏松癥就要光顧人體了。睡前喝牛奶，恰可補充夜里肌體對鈣的需求，這對中老年人尤其重要。

這是因為由于自然規律，他們體內的鈣已在逐漸減少;對兒童來說，睡前喝牛奶也很重要，兒童體內生長激素的分泌高峰多在夜間深睡1小時后，這時牛奶中的鈣和磷大量進人，如同及時春雨，加速骨骼生長，有助于孩子長高個兒。

睡前一杯牛奶還可預防膽道結石病。牛奶進入消化道后，可刺激膽囊中的膽汁流人腸道，無法在膽囊內濃縮，不能形成小晶體，也就避免了膽石形成之災。

此外，睡前喝牛奶可使你順利進人夢鄉，其鎮靜催眠作用主要得益于牛奶中的色氨酸和一種類似嗎啡的物質，對于失眠者猶如一針無任何副作用的“安眠藥”。一般人喜歡早上喝牛奶，其實這樣不一定好。因為牛奶的鎮靜作用可能使你精神不振，影響上午的學習和工作效率。