對于完全依賴母體血液供給營養的嬰兒，當他離開母體出生后，緊接著必須依靠母乳喂養，才能得以生存和良好的生長發育。然而，由于乳母缺奶或少奶而不能滿足嬰兒營養需求時，補充或改用牛奶或奶制品喂養，可使嬰兒同樣得到正常的健康發育。并且，人類迄今還沒有發現除牛奶、奶制品外其他任何一種天然食品，可以替代母乳喂養嬰兒。因而，牛奶是大自然賜予人類的一種營養最全面、最均衡的健康食品，是嬰兒的“第二母乳”，是婦女兒童、老弱病殘以及各類中老年人的最好營養食品。

我們把在磨制豆漿過程中進行了高溫、高壓等特殊工藝處理，使其去掉了原有的豆腥味及苦澀味，以及抗營養因子等，從而使口味變得清香、柔和，口感近似牛奶的豆漿稱為豆奶。豆奶的營養價值完全可與牛奶相媲美，不僅僅在于豆奶中各種營養素含量同樣接近人體生理需求模式，還在于豆奶中的大豆異黃酮對降血脂、降膽固醇、預防婦女更年期綜合征以及抗乳腺癌、宮頸癌等有著積極的作用。

由于牛奶和豆奶分別為動物性和植物性食物中最為接近人類母乳的食品，通過這兩種“天然母乳”營養優勢互補的“白金搭檔”，可使身體獲得更為全面、均衡的營養。

關于牛奶和豆奶的喝奶時間雖然并無嚴格要求，但從科學喝奶角度看還是有所區別為好。如處在生長發育階段的少年兒童早上喝豆奶、晚上喝牛奶為好，更有利于生長發育和智力發展；對于中老年人早上喝牛奶、晚上喝豆奶為好，更有利于提高工作精力和預防心血管疾病。