這是一道讓人看了就想吃的菜，不僅色彩鮮艷，而且梅干菜中還有一些酸酸的感覺，使得這個菜更加有魅力。

1.  材料

    原料：梅干菜、豬肉各100克，西紅柿2個。

    調料：蔥花15克，姜1片，精鹽、胡椒粉、香油各1小匙，白糖1/2小匙，淀粉、生抽各2小匙，米酒5小匙，植物油適量。

2.  做法

    1.梅干菜泡好，洗凈,瀝干；西紅柿去蒂，洗凈，切成塊；豬肉洗凈，切成薄片，加入調料拌勻略腌。

    2.鍋中加入植物油燒熱，先下入姜片和豬肉片炒香，加入米酒和適量清水燒沸。

    3.再放入西紅柿塊和梅干菜燒至熟爛，加入精鹽、生抽調味，撒上蔥花，淋上香油即可。