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紅燒肉的家常做法

難度:中等點擊:1888次

內容摘要
(評級:4分) 共有2人評分 欄目:豬肉

準備:5分鐘
烹制:15分鐘

難度:中等

原料:豬五花肉250克,白糖25克,醬油20克。

  要想燒出來的紅燒肉色澤紅潤,可選用紅醬油燒制,燒的過程中,要記得蓋上鍋蓋,用小火慢燒。...

時間:2013-12-17 | 來源:ajdiu | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 肉類 > 豬肉 > 豬肉

紅燒肉的家常做法

    要想燒出來的紅燒肉色澤紅潤,可選用紅醬油燒制,燒的過程中,要記得蓋上鍋蓋,用小火慢燒。

紅燒肉

1.  材料

    主料:豬五花肉250克,白糖25克,醬油20克。

    輔料:姜5克,黃酒30克,蔥15克,精鹽5克。

2.  紅燒肉的做法

    1.將豬肉刮洗干凈,切成5厘米見方的塊。蔥打結。

    2.鍋放爐火上,燒熱下肉塊,煸炒至肉出油時,放入白糖,繼續炒至肉呈金黃色,加入醬油、黃酒、蔥結、姜片和開水(水與肉塊平),先用旺火燒開,撇去浮沫,蓋好鍋蓋(最好用小沙鍋),改用小火燜燒約1小時,加精鹽,繼續燜至肉酥爛時,揀去蔥結、姜片即成。

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