今天去南城百貨的時候看到有好多山楂賣呀，我這里說的山楂并非那些經過加工精制而成的山楂片，這里指的是還是一些沒有經過加工的原材料。具體是什么樣你可以看我下面的圖，回到家時想了一下，想做一個健康一些的，而且不油膩的肉類菜，所以就想到了這個菜，很美味的哦，不信你可以試下，當然如果您在減肥中，要少吃一些哦~

1.  材料

    五花肉250克，干山楂片25克，八角數朵，桂皮1小塊，草果1個，花椒少許，姜片，蒜肉和蔥適量，紅燒醬油，冰糖，自制楊梅酒，鹽適量。

2.  方法

    1.干山楂片清洗干凈，浸泡片刻。
    2.五花肉切塊。

    3.燒開水后放入五花肉和料酒，焯3分鐘，撈出瀝干水待用。
    4.小火油熱后加入冰糖。

    5.冰糖部分融化，放入肉塊，用中大火把肉塊炒香。
    6.加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香。

    7.加入紅燒醬油和自制楊梅酒，把肉塊炒上色。
    8.加入清水和山楂片，用小火把五花肉燜軟，收汁后便可撒上蔥粒上桌食用。

3.  提示
    自制楊梅酒用來做菜味道很好，我就用自制楊梅酒代替料酒了。沒有的親們用料酒或者白酒吧！