本道菜外觀美觀且味道鮮美，是一個不可多得的家常菜。

1.  材料

    主料：圓白菜300 、黑木耳10克、胡蘿卜20克。

    輔料：干紅辣椒、姜汁、鹽、味精、白糖、醋、香油、植物油。

2.  做法

    1.將圓白菜洗凈，切成3厘米長的段；胡蘿卜洗凈，切片；黑木耳用溫水泡發，洗凈，撕成小片備用；干紅辣椒洗凈，切絲。

    2.將胡蘿卜片、黑木耳片分別入沸水中焯熟，撈出瀝干。

    3.將圓白菜段、黑木耳片、胡蘿卜片一起放入盆中，加鹽拌勻，稍腌一下，瀝去汁后，加醋、姜汁、白糖、味精拌勻裝盤。

    4.鍋內倒入少許植物油燒熱，放干紅辣椒絲炸香，澆在盤上，再淋入香油即可。