這是一道非常好吃的美味菜，不僅外觀漂亮，而且還是一個養生小菜。

1.  材料

    主料：木耳200克，里脊肉200克，紅椒50克。

    輔料：雞蛋1個，蔥花5克，姜片5克，鹽2克，味精3克，胡椒粉2克，淀粉、香油、色拉油各適量。

2.  做法

    1.木耳用水泡好，切絲；里脊肉切絲，用蛋清、淀粉上漿；紅椒切絲。

    2.鍋內加油燒熱，入肉絲滑熟。

    3.鍋留油燒熱，下蔥花、姜片搶鍋，放木耳、肉絲、紅椒翻炒片刻，加鹽、味精、胡椒粉炒熟，淋香油即可。