蜂蜜有很多的功效，其中有一個就能清熱解毒、潤燥通便。而且它的氨基酸含量高，而且種類也是很齊全。長期服用蜂蜜的話，對于我們的消化吸收有很大的作用，還可以提高我們的身體免疫力。排骨好吃又補鈣，解饞又不容易吃胖。而今天的這道蜂蜜排骨甜美無比，又有著江南情調，不僅適合正餐時候食用，也適合兩個人喝下午茶時當作茶飲用。

1.  材料

    豬排骨500克，蜂蜜200克，生抽20克，老抽1茶匙，醋2茶匙，冰糖5粒，蔥段、姜片、大料、桂皮各適量。

2.  做法

    1.排骨切成小塊，加入沸水中氽燙一會，再去除浮沫和血水后撈出瀝干。

    2.向炒鍋里加入油，大火燒熱，待油熱至五成熱時加入排骨，炸至表面金黃后撈出備用。

    3.鍋內留少許油，然后加入蔥段、姜片爆炒再后取出丟棄。倒入排骨，然后再加生抽、老抽、醋、冰糖、大料和桂皮。再加入適量的水(水剛沒過排骨就行)，大火燒開后，轉小火燉煮約40分鐘。湯快收汁完時再盛出排骨。

    4.在鍋內剩余的湯汁里加入好蜂蜜，勾成芡汁，淋在排骨上就可以了。