在做這道菜的時候要注意：煮排骨等肉類的時候，不能先放鹽，否則肉質緊實，不容易熟爛。通常在要出鍋之前加精鹽調味即可。

1.  材料

    主料：排骨400克，青蘿卜300克，蜜棗4枚，杏仁25克。

    輔料：精鹽1大匙，味精1小匙。

2.  排骨蘿卜湯的做法

    1.將排骨洗凈，剁成塊，放入開水鍋中焯一下，撈出，過涼水；青蘿卜洗凈，切絲。

    2.鍋置火上，放水燒開，加入排骨塊、青蘿卜絲、蜜棗、杏仁煮熟，加精鹽、味精調味即可。