其實(shí)在做這個(gè)菜的時(shí)候，用烤的方法可能會(huì)更加好吃。不過(guò)各有各的風(fēng)味，我喜歡簡(jiǎn)單一些的，所以就做了這道菜。對(duì)于配料的可以加一些紅棗等，對(duì)于雞的選擇，可以用一些比較嫩一點(diǎn)的雞，這樣做出來(lái)的口感也會(huì)更加美味一些。

1.  材料

    雞半只(最好不要選擇相對(duì)老一些的雞)、冰糖25g、醬油100g、老抽10g、水200g、沙姜30g。

2.  做法

    1.將原料沙姜洗干凈后備用。

    2.再將嫩雞洗干凈去肚子里的一些臟東西，腌制幾分鐘。

    3.用切背拍碎沙姜。

    4.取一炒鍋，加入適量的油，用小火炒香沙姜。

    5.再將調(diào)料老抽、醬油還有冰糖與水燒開(kāi)。

    6.將雞加入進(jìn)去煮雞，多翻轉(zhuǎn)幾次然后蓋上蓋子，用小火慢慢燜制。幾分鐘翻一面。

    7.蓋蓋子煮15分鐘左右，就可以不用蓋了，等到汁快收干的時(shí)候，就可以取出鍋了。