在做一些菜比較花時間的時候，我總是喜歡把它們放到周末來做，因為周末時間比較多。而今天我用這個小周末來做一個有國外風味的菜肴。就是香芋咖喱雞，有著一些酸甜的味道，非常的好。

1.  材料

    咖喱，香芋，雞腿，胡蘿卜，青辣椒，橄欖油適量，椰漿適量，料酒適量，醬油適量。

2.  做法

    1.將買回來的香芋削去皮后，徹底的用清水洗干凈，再切成小丁備用。

    2.再將其它材料準備好——胡蘿卜還有青辣椒都分別切成小丁備用。

    3.雞腿去骨后用清水洗干凈后切成小塊，加入一些調料料酒和醬油、淀粉腌制一會

    4.取一平底鍋，先炒雞肉。向平底鍋中加入適量的植物油，然后倒入雞肉，炒至就成金黃色，盛出備用。

    5.再將第一步切好的香芋加入鍋中炒一些，然后加入胡蘿卜、青辣椒一起加入鍋里翻到均勻后就可以加入適量的水了。

    6.等一些汁收得一半時就可以加兩小塊咖喱慢慢煮到融化。

    7.最后一步加入椰漿就可以收鍋了。