煮好后要浸泡兩個小時再吃這樣味道會更好。不過這個菜的做法難度一般，不需要過于復雜的步驟。

1.  材料

    花生一斤，毛豆一斤，姜一塊，花椒30粒左右，八角兩個，香葉4片，桂皮一小塊，干辣椒5個，五香粉0.5克，鹽8克，糖兩克。

2.  做法

    1.花生先沖洗掉上面的泥土，然后放入少許鹽和淀粉反復搓洗，接著沖洗干凈。放淀粉的目的是因為淀粉具有一定的吸附性，所以更容易將花生表面的臟東西清洗干凈。

    2.將清洗干凈的花生捏個口。這樣處理后煮完的花生更入味。

    3.毛豆清凈干凈。

    4.將毛豆兩頭剪掉，這樣處理也是為了更容易入味道，嫌麻煩可以省略此步，但是花生一定要捏開。

    5.鍋中放入水，加入八角，花椒，香葉，干辣椒，桂皮，姜，鹽，糖和少許五香粉。

    6.將處理好的花生放入鍋中，開火蓋上蓋子，水開后煮15分鐘。煮花生要蓋上蓋子這樣花生更容易熟。

    7.15分鐘后放入毛豆，開著鍋蓋煮制10分鐘。煮毛豆一定要開蓋煮，這樣煮好的毛豆還是綠色的。

    8.10分鐘后關火，將鍋浸入涼水中讓湯迅速冷卻，這樣處理后毛豆和花生的口感還是有彈性的，如果喜歡吃口比較粉一些的可以省略這個步驟。