豬肉有一定的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)含量高，為10%～20%，維生素B1含量也較高，且其味道易被接受，故深受居民的歡迎。

但豬肉所含脂肪較高，如豬肉(里脊)中含有7.9%，而牛肉(里脊)僅有0.9%，羊肉(里脊)為1.6%，且飽和脂肪酸含量較高，對預(yù)防高脂血癥 、脂肪肝等相關(guān)疾病不利。與其他禽畜(牛肉、羊肉等)相比，豬消費(fèi)的糧食較多，飼料轉(zhuǎn)化率較低。故老年人要適應(yīng)這種調(diào)整帶來的變化，為了自身的健康，在目前形勢下，應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)，從現(xiàn)在做起，適當(dāng)食用其他肉食，盡量做到肉食多樣化，逐漸用牛肉、羊肉等替代部分豬肉，減少豬肉的攝取，不能“非豬肉不算吃肉，無豬肉而不用餐”。