豬肉有一定的營養價值，蛋白質含量高，為10%～20%，維生素B1含量也較高，且其味道易被接受，故深受居民的歡迎。

但豬肉所含脂肪較高，如豬肉(里脊)中含有7.9%，而牛肉(里脊)僅有0.9%，羊肉(里脊)為1.6%，且飽和脂肪酸含量較高，對預防高脂血癥 、脂肪肝等相關疾病不利。與其他禽畜(牛肉、羊肉等)相比，豬消費的糧食較多，飼料轉化率較低。故老年人要適應這種調整帶來的變化，為了自身的健康，在目前形勢下，應根據自身的特點，從現在做起，適當食用其他肉食，盡量做到肉食多樣化，逐漸用牛肉、羊肉等替代部分豬肉，減少豬肉的攝取，不能“非豬肉不算吃肉，無豬肉而不用餐”。