牛肉再加一些酒的香味，那感覺是非常的吸引人呀。

1.  材料

    主料：牛肉2000克。

    輔料：精鹽、白糖、老抽、高粱酒各適量，香料包1個（花椒、桂皮、八角、香葉各少許）。

2.  做法

    1.牛肉洗凈，切成三大塊，放入清水鍋中燒沸，撇去浮沫，加蓋煮20分鐘，撈出晾干。

    2.凈鍋加入適量清水，放入香料包燒沸，蓋上蓋，煮約30分鐘至出香味，再加入白糖、老抽、精鹽、高粱酒，放入牛肉燒沸。

    3.轉小火煮約2小時，關火后浸泡約40分鐘，取出瀝去水分，切成片，裝盤上桌即可。