挑選新鮮蔬菜的小妙招
2013-11-18 11:17:30-----1085人點(diǎn)擊
蔬菜里有豐富的維生素、礦物質(zhì)、粗纖維，這些物質(zhì)對(duì)如心臟病這樣的現(xiàn)代文明病有抵抗的作用，以保護(hù)身體的健康。但是，如果買...
選擇飲料小竅門
2013-11-18 11:12:57-----1472人點(diǎn)擊
飲料是不管老少都喜歡的飲品，隨著生活水平的提高，越來越多的飲料進(jìn)入人們的生活當(dāng)中，成為人們生活必不可少的物品。可是，...
怎樣鑒別調(diào)味品的優(yōu)劣
2013-11-18 11:08:29-----1221人點(diǎn)擊
在我們的生活當(dāng)中，調(diào)味品占據(jù)了很重要的地位，它可以讓我們吃的菜有不同的滋味，所以調(diào)味品對(duì)大家來說是非常重要的。不過，...
鑒別面類食材的優(yōu)劣
2013-11-18 10:52:52-----1056人點(diǎn)擊
對(duì)于大多數(shù)北方人來說，面條不僅好吃且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是大家生活中比較喜愛的食品。所以，掛面成了家庭中必不可少的方便食材，但...
常見的一些飲食誤區(qū)
2013-11-18 10:51:34-----1010人點(diǎn)擊
1.熬粥、燒菜時(shí)加堿。有人在熬粥時(shí)喜歡加點(diǎn)堿，為了使粥口感變好。在燒菜時(shí)放堿是為了蔬菜熟得快，保持蔬菜的綠色。其實(shí)這樣...
食材選用三原則
2013-11-17 21:19:42-----2974人點(diǎn)擊
烹飪食材的選用是菜肴制作的第一道工序。選用是否正確將在一定程度上影響到菜肴的質(zhì)量。我們?cè)谶x用食材時(shí)需要遵循以下基本原...
炒魚片的技巧
2013-11-17 21:15:30-----1573人點(diǎn)擊
1. 兩次炒法 炒魚片時(shí)，魚片下鍋炒至色澤變白，輕輕浮起，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少量余油，加入蔥末...
清蒸魚的秘訣
2013-11-17 21:08:35-----1686人點(diǎn)擊
1. 魚的重量 一般魚的重量控制在750克以內(nèi)，這樣大小的魚，可以很容易放入蒸鍋內(nèi)，蒸好后擺在魚盤中，看上去也美觀，而且蒸制...
食材的分類
2013-11-17 21:00:12-----4733人點(diǎn)擊
烹飪食材的分類是從一定的角度、按一定的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，將各種各樣的烹飪食材品種加以分門歸類，這是一項(xiàng)細(xì)致、嚴(yán)密和具有科學(xué)...
三種簡(jiǎn)單的西紅柿剝皮方法
2013-11-15 23:03:49-----3878人點(diǎn)擊
西紅柿內(nèi)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且生熟都味道鮮美，所以是很多人都喜歡的食物。但是，如何給西紅柿去皮，卻是一件讓人...
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![蝦仁炒飯的做法[圖解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)