西紅柿內含有豐富的維生素和礦物質，而且生熟都味道鮮美，所以是很多人都喜歡的食物。但是，如何給西紅柿去皮，卻是一件讓人頭疼的事兒。下面幾種去皮方法都是別人經過數次實踐驗證過的，你可以根據自己的喜好，來選擇最適合自己的剝法。

    開水燙法：將西紅柿洗凈，在底部劃十字，放入瓷盆中，用滾燙的開水淋澆，不過千萬不要一次淋得太多，這樣容易把皮燙破。一兩分鐘之后，將其取出，再放入另一個盆中，換用涼開水淋澆，使其慢慢降溫，等到它不再燙手了，將其取出。這樣，皮就可以輕而易舉地自十字部位剝掉了。

    刮法：用勺子或者筷子輪番去刮西紅柿皮。西紅柿皮之所以難剝，是因為果肉和皮之間有果酸粘著，用勺子或者筷子去刮，可以讓肉的水分滲出來，使果酸溶解，皮和肉就容易剝離了。注意刮西紅柿皮的勺子和筷子的選擇比較重要，邊緣不能太薄，也不能太厚。不銹鋼勺子和筷子有棱角的那頭，都是不錯的選擇。

    微波加熱法：將西紅柿放在碗中，放入微波爐，火力調到最大，時間大約45秒，皮就很容易脫落了。