銀耳木瓜羹
1. 材料
主料：木瓜150克、枸杞子5克、紅棗5顆、干銀耳20克。
輔料：冰糖30克。
2. 做法
1. 干銀耳沖洗凈，浸泡20分鐘備用。待銀耳變軟，撈出，去除銀耳上的黃色硬蒂，將銀耳撕成小朵備用。
2. 將紅棗、枸杞子在流動水中沖洗干凈，紅棗去核；木瓜洗凈后，去皮、子，切成小塊備用。
3. 將銀耳、清水、紅棗、枸杞子放入鍋中，以中火煮沸，然后轉(zhuǎn)成小火慢燉40分鐘。
4. 向鍋中加入冰糖熬煮至溶化，再放入木瓜小塊繼續(xù)燉10分鐘熄火即可。銀耳木瓜羹可以冬季熱食，也可以在夏季冰鎮(zhèn)后食用，最是爽口。
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