這是一個道相對來說做起來比較容易的菜，原料也不需要太多，只是燒汁可能稍微麻煩了一些，用心做你會能做出更加美味的拌三絲的。

1.  材料

    原料：豬精肉200克，嫩黃瓜2條，腌豬肉(瘦)150克。

    調料：蔥段、香菜末各10克，姜片少許，精鹽、醬油各適量，料酒1小匙，米醋2小匙。

2.  做法

    1.將黃瓜去蒂，洗凈，用少許精鹽略腌，再撈出沖凈，切成細絲。炒里鍋點火，加入適量清水燒開，放入豬肉和咸肉，加入蔥段、姜片、料酒煮熟，再撈出瀝干，切成細絲。

    2.將豬肉絲、咸肉絲、黃瓜絲放入盤中，用米醋、醬油調成的汁澆上，食用時拌勻即可。