對于辣白菜我想可能沒有人不知道的哦，特別是熟悉一些韓式的菜肴的我想沒有人不知道吧。相信你要是為你自己喜歡的人做出這么一道菜出來，你喜歡的人肯定是對于刮目相看。

1.  材料

    原料：大白菜750克，韭菜75克，胡蘿卜、大蒜各50克。

    調料：精鹽2大匙，白糖、蝦醬各1小匙，辣椒粉1大匙。

2.  做法

    1.韭菜去根和老葉，洗凈，瀝干，切成長段；胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲；大蒜去皮，洗凈，剁成蓉。

    2.放入碗中，加入白糖、蝦醬和辣椒粉調拌均勻成蒜蓉料。

    3.大白菜去根和老葉，洗凈，瀝去水分，切成大塊。

    4.放入容器內，加入精鹽抓拌均勻并腌20分鐘，再擠干水分。

    5.取玻璃容器1個，擦凈內外水分，先放入少許白菜塊。

    6.涂抹上一層調制好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡蘿卜絲。

    7.然后加入適量的蒜蓉料，放入剩余的白菜塊，蓋上容器蓋，置陰涼處腌漬一天，再放入冰箱中冷藏即可。