番茄拌洋蔥
炒洋蔥時，由于洋蔥中膠狀物的溢出，會產(chǎn)生粘鍋并容易炒焦。如果在鍋里面適當(dāng)加一些白葡萄酒，洋蔥就不會炒焦粘鍋了。
1. 材料
主料：番茄150克、洋蔥80克。
輔料：沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
2. 做法
1.將洋蔥洗凈，用刀橫向切成細(xì)圈，放入清水中浸泡10分鐘，去辛辣味，撈出，瀝水，放入炒鍋中小火焙熟，盛于盤底。
2.櫻桃番茄洗凈，對半切開，排于洋蔥盤內(nèi)，在表面均勻地撒上鹽，放冰箱內(nèi)冷藏10分鐘。
3.取出后擠入沙拉醬，撒上鹽、胡椒粉即可。
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