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雞肉不宜與李子一起吃
雞肉是一種營養豐富、味道鮮美的肉食品,具有溫中益氣、補虛填精、健脾活血、強壯筋骨之功,適宜于虛勞瘦弱、營養不良、畏寒怕冷、神疲乏力、產后缺奶等人食用。雞肉性溫味甘,肥膩壅滯,多食生熱動風。李子又名嘉慶子,性平味酸甜,具有清熱、生津、止渴、利水之功,多食會誘發虛熱、痢疾和腦脹。如果用二者配膳同食,那么就可能會損人助火,有損人體健康。 -
雞肉不宜與兔肉一起吃
俗話說,兔肉本無味,跟誰燉是誰的味。于是便常拿來和雞肉一起烹制,這可就大錯特錯了。雞的品種很多,其中家養雞有70余種,盡管它們特征各有不同,但性味功能大體相同,如性溫味甘,具有溫中益氣、補虛填精、健脾強筋等功效,因此雞肉屬于溫熱之性,容易使人發風助肝火。而兔肉性涼味甘,屬于涼寒之性,容易使人產生腹瀉。若雞、兔二者配膳同食,那么就會熱寒交加,刺激胃腸道而導致腹瀉。 -
雞肉不能和糯米一起吃
所謂的有毒理由:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。
評點:糯米和雞肉同食為什么會引起身體不適,這里仍然沒有理論說明。那些吃了這道菜的食客是否大部分人因此身體不適?至少我曾吃過多次,不曾有過不舒服的感覺,也不曾聽說餐桌上哪位朋友因此不適。糯米蒸雞的加工溫度只有100℃,不會產生任何有害物質,而兩者在營養上還可以發生蛋白質互補的作用,找不到身體不適的理由。相比之下,倒是吃了那些加熱多次的油脂,比如水煮魚的油,容易產生胃腸不適的感覺,這是其中的油脂氧化聚合產物造成的。
只是應當注意,糯米性質黏滯,不易消化,在食用過多油膩菜肴之后,應當避免吃大量糯米。但這與糯米和雞肉之間的不良反應無關。 -
雞肉不宜與鯉魚一起吃
魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類、各種生物活性物質。雞肉成分也極復雜。綜合起來,雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水。二者不可同煎炒、同食。 -
雞肉不宜與大蒜一起吃
大蒜,其性辛溫有毒,主下氣消谷,除風,殺毒。而雞肉甘酸溫補,二者功用相左,且蒜氣熏臭,從調味角度上講,都不宜與雞同食。 -
雞肉不宜與其他食物一起吃
雞肉不可與蔥、胡椒、芥子同食;不可與獺肉、兔肉同食;不可與糯米同食。老雞雞頭不能吃,因雞的毒素滯留在腦細胞內。
雞肉不能和什么一起吃
簡介
雞是滋補精血最好的家禽。雞的每個部分都可供藥用,如雞頭補腦,雞血活血,雞肝益肝明目,雞內金消石化食,雞膽治百日咳,雞腎補腰生精。甚至連雞涎都可以用來涂抹被蜈蚣螫傷的患處,而且非常有效。雞肉中含水量70%左右,味甜美甘溫,為補身益精的最佳肉類。雞肉中的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫、鎂及多種營養酸,一應俱全。雞肉經過不同的熱處理方式,如煮湯、白斬、燒烤、煨、燉,其所含的成分會發生微妙的變化而形成不同的口感、滋味。
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