香蕉的營養價值
　　香蕉營養豐富，據測定，每100克香蕉中含熱量91千卡、糖類20.8克、蛋白質1.4克、膳食纖維1.2克、脂肪0.2克、鉀256毫克、鎂43毫克、磷28毫克、鈣7毫克、鈉0.8毫克、錳0.65毫克、鐵0.4毫克、鋅0.18毫克、銅0.14毫克、硒0.87微克、胡蘿卜素60微克、維生素B1 0.02毫克、維生素B20.04毫克、煙酸0.7毫克、維生素C 8毫克、維生素E 0.24毫克。

香蕉的食用功效
　�。�1）香蕉性寒、味甘，入肺經、大腸經，有清熱、潤腸、解毒、醒酒、滋陰、降壓等功效。據《日用本草》記載，香蕉“生食破血、合金瘡、解酒毒，干者解肌熱、煩渴”。《本草求原》記載，香蕉“止渴、潤肺、解酒、清脾、滑腸，脾火盛者食之，能止瀉止痢” 。
　　（2）香蕉中含有豐富的果糖和葡萄糖，每100克香蕉中含有20.8克的糖類，而且易被人體吸收。一根香蕉可以抵得過一片面包的熱量，所以，很適合作為早餐的主食。
　　（3）香蕉中食物纖維含量很高，整腸作用明顯，可使大便滑潤松軟，適于便秘和痔患者。
　�。�4）香蕉中含有豐富的維生素A，可起到健全人體黏膜組織的功能。維生素A與纖維素相輔相成，對治療皮膚粗糙癥有良好的效果。
　�。�5）香蕉中含有抑癌、抗癌物質，女性朋友經常食用，對預防癌癥有益。
　　（6）香蕉含有一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質，女性朋友經常食用，可促使心情變得安寧、愉快，甚至可以減輕疼痛。

3. 美容
　　吃香蕉可使皮膚嫩柔光滑，能有效維護皮膚毛發的健康，對手足皮膚裂口十分有效，將香蕉皮貼敷在皮膚之上，能令皮膚光潤細滑。
4. 防止便秘
　　香蕉未成熟時，具有澀味，含有的大量鞣酸，具有收斂作用，從而造成便秘。" style="width:540px;height:97px;font-size: 14px;line-height: 24px;margin: 5px 0;">吃香蕉有什么好處
1. 可減少中風、高血壓的發病率。
　　香蕉是香糯可口的水果，所含熱量及脂肪均較低，而維生素和礦物質卻很豐富。含有大量的果膠，可以吸收水分使大便成形，增加腸蠕動，利于糞便排泄。香蕉含鉀量高，若人體缺鉀可出現全身乏力，以四肢最為突出，食欲不振，惡心嘔吐，腹脹，煩躁不安，倦怠，反應遲鈍，機體缺鉀是誘發中風的重要因素之一。食用香蕉，可減少中風、高血壓的發病率。
2. 調節心情
　　近年來發現，香蕉中含有一種稱為5－羥色胺的物質，能使胃酸分泌減少，對胃潰瘍有緩解作用，還能防止潰瘍的形成，促進胃黏膜細胞的生長，促進潰瘍愈合，因而防止胃酸侵蝕胃壁。香蕉能促使心情變得快活安定，甚至可以減輕痛苦，調節、降低人的不佳情緒，常吃香蕉可減輕其悲觀壓抑的程度，使不佳的情緒自然消失，對狂躁、抑郁證尤為適宜。所以有"心情不好，吃只香蕉"的說法。青綠香蕉對治療脂肪痢及中毒性消化不良也很合適。
3. 美容
　　吃香蕉可使皮膚嫩柔光滑，能有效維護皮膚毛發的健康，對手足皮膚裂口十分有效，將香蕉皮貼敷在皮膚之上，能令皮膚光潤細滑。
4. 防止便秘
　　香蕉未成熟時，具有澀味，含有的大量鞣酸，具有收斂作用，從而造成便秘。

吃香蕉的壞處
　　1.香蕉性寒， 脾胃虛寒、 胃疼腹瀉者應少食。
　　2.胃酸過多及肌肉麻痹者宜少食或不食。
　　3.飯后吃香蕉能幫助消化，但飯前吃則傷腸胃。另外，香蕉性寒，脾胃虛寒、胃疼腹瀉者不可多食。香蕉中含有5一經色胺，食入過多可引起胃腸功能
紊亂。所以香蕉雖甘美，但不宜過食。

香蕉的選購
　　香蕉分為香蕉、大蕉、粉蕉3種。香蕉品質一般以香蕉類 (果肉甘甜，香味濃郁)最佳，粉蕉類(果肉甜滑，微香)次之，大蕉類(果肉甜帶酸味)較差。選購香蕉時，要求果實肥大，果形整齊美觀，色澤鮮艷，香氣芬芳，皮薄，無損傷、霉爛柄、凍傷等。購買大黃青 (兩頭青中間黃)~黃熟蕉階段的香蕉最宜。皮呈褐黃色或褐紅色，則成熟過度，果肉軟爛，口味大減，甚至發酸味。香蕉表皮邊緣發黑，是貯運過程中受凍的結果，很容易遍及全果，不能存放。果皮呈現芝麻大小的褐斑者，俗稱“芝麻蕉”，最為香甜，但也不能再存放了。