做法與步驟

  1. 1

    驢肉不能和什么一起吃
    1. 驢肉不能和豬肉一起吃
    　　豬肉是我國(guó)居民消費(fèi)量最大的一類肉食，營(yíng)養(yǎng)豐富，色美味香，通過(guò)燉、炒、燒、烤、炸、爆、溜、醬、熏、扒、燴、汆、燜等技法可烹制出幾百種款式的菜肴。驢肉纖維細(xì)嫩，美味無(wú)比，難怪有“天上龍肉，地上驢肉”之說(shuō)。驢肉味酸甘性平，馬肉味酸甘性寒，二者都具有補(bǔ)中益氣之功效，肉質(zhì)都不易消化。而豬肉肥濃味厚，又稍帶寒性，與驢共食易導(dǎo)致腹瀉。

    驢肉不能和什么一起吃
  2. 2

    　　2. 驢肉不能和黃花菜什么一起吃:驢肉忌黃花菜，同食會(huì)心痛致命。
    　　3. 驢肉不能和金針蘑一起吃：一起吃會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命
    　　4. 驢肉不能和平菇一起吃：易引發(fā)心絞痛
    　　5. 驢肉不能和金針菇一起吃：心痛
    　　6. 驢肉不能和草魚(yú)一起吃：引發(fā)心腦血管疾病

    驢肉不能和什么一起吃
  3. 3

    如何選購(gòu)和食用驢肉
    　　新鮮的驢肉，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效，這和所有的肉類食品一樣。那么，如何選購(gòu)新鮮的驢肉呢？可以通過(guò)以下三種方法：
    　　◎ 觀色澤。新鮮的驢肉，呈紅褐色，脂肪顏色淡黃而具有光澤；而不新鮮的驢肉肌肉部分呈暗褐色且無(wú)光澤。
    　　◎ 聞氣味。新鮮的驢肉脂肪滋味濃香；而不新鮮的驢肉脂肪平淡或無(wú)滋味。
    　　◎ 摸機(jī)理。新鮮的驢肉肌肉組織結(jié)實(shí)而富有彈性，肌肉纖維較細(xì)；而不新鮮的驢肉的肌肉組織松軟且缺乏彈性。

    驢肉不能和什么一起吃
  4. 4

    食用驢肉注意事項(xiàng)
    　　驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。但在制作和食用驢肉時(shí)，要注意以下兩個(gè)方面：
    　　◎ 一般人都能吃驢肉，身體瘦弱者更適宜。但平素有脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
    　　◎ 驢肉雖然好吃，但有一些菜肴卻不可和驢肉一起食用：豬肉、荊芥和
    　　驢肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；黃花、金針菇和驢肉同食，會(huì)讓人心痛難忍；食用驢肉后不宜立即飲茶。

    驢肉不能和什么一起吃
    5. END