做法與步驟

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    海鮮不能和含鞣酸的果品一起吃
    　　很多人在吃過(guò)海味佳肴之后，往往會(huì)吃點(diǎn)水果以助消化。其實(shí)這是一個(gè)不好的習(xí)慣，有些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含有較多鞣酸。如果與魚同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)能刺激腸胃，引起不適，還會(huì)出現(xiàn)肚子痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，這些水果不宜與海味菜肴同時(shí)食用，一般應(yīng)在吃魚后2小時(shí)再吃水果為宜。

    海鮮不能和什么一起吃
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    海鮮不能和啤酒一起吃
    　　吃海鮮時(shí)再喝大量啤酒，有誘發(fā)痛風(fēng)病的危險(xiǎn)。大多數(shù)海鮮食品如蝦、蟹、牡蠣、蛤、蚧、海貝、魚子、螺螄等能產(chǎn)生大量尿酸。而研究證明，啤酒會(huì)妨礙尿酸從體內(nèi)排出。尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物，如不能及時(shí)排出體外會(huì)使尿酸沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，導(dǎo)致發(fā)炎。

    海鮮不能和什么一起吃
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    海鮮不能和維生素C一起吃
    　　蝦類忌與維生素C同食。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物時(shí)如再大量服用維生素C，能夠使人中毒，甚至死亡。因?yàn)槲r內(nèi)有一種被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類化合物，在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷，從而引起人體中毒。此外，白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚等不宜用牛、羊油煎炸。一是因?yàn)榕！⒀蛴碗稌?huì)影響魚肉的味道；二是因?yàn)檫@些魚屬于發(fā)物，過(guò)敏體質(zhì)者吃多了容易發(fā)癢。還有螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。

    海鮮不能和什么一起吃
    4. END