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水果受到微生物的侵襲而發(fā)生腐爛，隨著氣溫的增高，水果卜的各種微牛物特別是真菌的繁殖速度不斷加快，并在繁殖過程中產(chǎn)生毒素。這些毒素可通過果汁向任何未腐爛的部分彌散，使未腐爛的水果部分同樣含有微生物代謝產(chǎn)物尤其是真菌毒素，這也就是水果由 一點(diǎn)點(diǎn)逐漸擴(kuò)大直至完全腐爛的原因之一。由此可見，已開始腐爛的水果，削去腐爛部分，剩余部分肉眼看上去貌似正常，但這一部分果肉中已侵入了微生物。
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水果宜隨吃隨買，購買時(shí)要選新鮮、未受傷害的優(yōu)質(zhì)水果，不同水果按照不同的儲(chǔ)存方法正確儲(chǔ)存，以防腐爛，易腐爛的水果絕不可削去腐爛部分后再吃，以防損害身體健康。
做法與步驟
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