在不少地方或家庭中發(fā)生的食物中毒，絕大多數(shù)是由于生熟食品交叉污染引起的。在家庭中食品生熟不分開(kāi)的習(xí)慣，常見(jiàn)的有以下一些：

　　將切過(guò)生菜、生魚(yú)、生肉的菜刀、案板，未經(jīng)洗凈消毒，再去切熟食品。

　　有的人指甲留得很長(zhǎng)，又不注意手的衛(wèi)生，常常剛洗切好生菜后，沒(méi)有好好洗手又馬上去切熟食品而引起交叉污染。

　　因圖方便、省時(shí)間，常把切好、配好的生菜和生肉放在盤(pán)子里，炒好后再盛在原來(lái)的盤(pán)子里。

　　在買菜時(shí)，生熟食品往往不經(jīng)嚴(yán)密包裝、隔離，就混放在同一個(gè)菜籃子或網(wǎng)袋子里。

　　誤把冰箱當(dāng)作萬(wàn)用安全箱，將各種生熟食品，不分門別類裸露地亂放在冰箱里，從而引起食品交叉污染。

　　把各種生熟食品放置在同一暴露的空間，任憑蒼蠅飛來(lái)飛去，叮吃污染熟食品。