有時候我喜歡用嫩豆腐來做麻婆豆腐，更多的時候我會用它來清蒸，因為它很嫩，煮后很軟，非常的美味。最近天氣那個熱呀，每次煮飯都是流了很汗，更多的時候看到家人吃我做的菜的時候，我會很高興，所以我每次都是很樂意做菜。當然也有做多了就會煩的時候了，此時我更多的時候是偏向于能快速制作的一類菜。不管是煮，炒還是燉，只要快速好吃，我都會更加樂意做了。

1.  材料

    嫩豆腐一塊，培根(煙熏肉)4條，蔥和蒜，料酒，鹽，胡椒粉，糖

2.  方法

    1.準備好材料，放于一邊備用。
    2.培根切碎末，蔥切末。
    3.豆腐切小塊，入冷水鍋加鹽煮開，轉小火稍煮幾分鐘。（豆腐切小塊一點，更易入味，加鹽煮提前讓豆腐入味）

    4.豆腐瀝干，鋪在碗內。
    5.油鍋燒熱，倒入蒜白爆香。
    6.倒入培根翻炒一下，加料酒，鹽，胡椒粉和糖炒勻。（培根(煙熏肉)本身有咸味，不要加太多鹽。)

    7.炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上，入開水鍋蒸10分鐘左右。
    8.出鍋后撒些蔥末裝飾。