綠豆夾雜在大米中格外誘人，粥味十分香濃，夏天多食用有解暑的功效。綠豆粥的做法也很簡(jiǎn)單，但要想煮得好吃，也是需要注意一些細(xì)節(jié)的。在煮之前最好將綠豆放入鍋中炒10分鐘，因?yàn)槌催^(guò)的綠豆比煮熟較快，但不要炒太糊，以防影響粥的味道。

1.材料

    綠豆、大米。

2.綠豆粥的做法

    1.綠豆、大米分別淘洗干凈。

    2.湯鍋中倒入適量清水燒沸，放入綠豆大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，再加大米煮至粥稠即可。

3.提示

    1.最好等綠豆煮熟后再放入大米熬煮，否則影響成熟度。

    2.在煮綠豆時(shí)，也可以考慮加點(diǎn)食堿，既能保持綠豆的綠色，也能縮短煮豆的時(shí)間。

    3.夏天溫度高，大米極易生蟲(chóng)，可以將干海帶放入大米中，能有效防止蛀蟲(chóng)。干 海帶與大米以1∶100的比例來(lái)放最好。