牛腩面這個面現在可以說在餐館還是快餐店，現在幾乎都有了。一般現在價格也需要6元以上，而且還是什么都沒得加的那種。當然也不排除有一些做得比較好，但我還是感覺不如自己做得好，一是省錢，二是健康，三是同樣可以達到很美味的效果。如果再加一些青菜那個好吃肯定的了。這個面不僅可以在早上拿來當早餐吃，同樣在中午也可以當午飯吃。

1.  材料

    牛腩，生姜，桂皮，八角，花椒，香葉適量，鹽適量，白糖適量，蠔油適量，生抽適量。

2.  方法

    1、牛腩整塊放進冷水鍋中，煮開，撈出沖洗干凈血沫；
    2、切成稍大點的塊，生姜刮皮后用刀背拍扁；
    3、熱油鍋，放進生姜煸炒一下；
    4、倒入灼燙后的牛腩，翻炒一會；

    5、加入適量蠔油；
    6、加入適量生抽；
    7、加入少許白糖；
    8、加入沒過牛腩的熱水。（由于我用的是壓力鍋，燉煮時間只需20分鐘，所以不用放太多水，剛好沒過牛腩就可以，如果你用普通鍋的話，那么就需要燉煮時間比較長，所以要加多些水）

    9、把八角、花椒、香葉、桂皮沖洗干凈，裝進香料包中，放進壓力鍋中；
    10、大火煲至上汽后，轉中小火20分鐘即可關火；
    11、開蓋后轉大火煮上5分鐘，放點鹽調味即可；
    12、另外起鍋，煮開水后，放入面條；（這個不是方便面哦，雖然看起來外面挺像，但其實是我們廣東的叫“散裝碗面”的面條）

    13、放一點點鹽調味，撈起面條放進碗里；
    14、煮過面的水用來燙點生菜；

3.  提示

    雖然人家說晚上不適合吃太多的東西，但我個人倒是非常喜歡在晚上吃東西，呵呵，反正我是那種吃再多也不會發胖那種，所以我可以放心的吃。我喜歡那湯的味道。