這是一個道美味的魚湯，喝起來不僅口感好，而且營養也是相當的豐富，值得你去一做。

1.  材料

    原料：鮮活鯽魚1條(約500克)，黃豆芽60克。

    調料：姜片15克，精鹽、胡椒粉各1/3小匙，豬骨湯500克。

2.  做法

    1.鯽魚宰殺，去魚鱗和魚鰓，剖腹后去除內臟和黑膜。

    2.將鯽魚洗凈，瀝凈水分，在魚身表面剞上一字刀。

    3.放入沸水中焯燙一下，撈出去皮，洗去雜質。

    4 黃豆芽放入清水中浸泡并擇洗干凈；鍋中加入少許熟豬油燒熱，放入黃豆芽煸炒片刻。

    5.出鍋放入清水盆內洗凈，撇去豆皮，撈出瀝凈水分。

3.  提示

    1. 鯽魚要購買大的，150克重的鯽魚下奶，500克重的鯽魚養生。

    2. 魚買回來，最好放在盆或缸中餓養兩天，這樣魚的腥味既會變小，也讓魚排排體內的毒素。