枸杞是一種非常名貴藥材，它不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大里糖、脂肪、蛋白質(zhì)等。鯽魚是富含蛋白質(zhì)的淡水魚，脂防含量僅為2.7%。微量元素鋅含量也高，所有有很多人把它譽(yù)為“生命的火花”。此菜適用于體虛弱、食欲不振、四肢無力等人食用。當(dāng)你為連日加班的愛人端上這道油淡香艷的枸杞鯽魚時，他或她的放憊一定會一掃而光。魚盤中散落的枸杞子是否像你們愛情的火花?

1.  材料

    活鯽魚2條，枸杞1湯匙，高湯1杯，水發(fā)銀耳2朵，蔥花、姜末、蒜蓉，香菜、料酒、醋、鹽、香油各適量。

2.  做法

    1.先將買回來的活鯽魚用清水徹底洗干凈，同時要注意清除好魚肚里的一些臟東西，然后用開水略燙一次鯽魚，再用涼水洗凈，在鯽魚的身上劃上幾刀。

    2.炒鍋加熱，加入適量的油，當(dāng)油至五成熱時加入蔥花、姜末、蒜蓉，混合炒爆香后放入洗凈的鯽魚。將鯽魚的兩面都炸至金黃色后，放入高湯及3杯水，再加料酒、醋、鹽，再放入枸杞，燒開水沸后轉(zhuǎn)用小火煮約20分鐘。

    3.記得在準(zhǔn)備出鍋時放入一些蔥花及香菜做裝飾，再淋入一些香油，銀耳也放在盤四周作為點綴。