創(chuàng)意小廚房——墨魚蒸豆腐
這是一道菜相當(dāng)有創(chuàng)意的小菜肴，不僅制作簡單，而且出來的味道非常的美妙，是招待客人的一道好菜哦。
1. 材料
主料：豆腐塊500克，凈蝦仁150克，墨魚肉100克，雞蛋清1個(gè)，香菜段少許。
輔料：精鹽1小匙，雞精1/2小匙，淀粉、花椒油、鮮露各適量。
2. 做法
1.豆腐每塊挖2個(gè)小洞；墨魚蓉加入精鹽、雞精、淀粉、雞蛋清攪拌成墨魚膠，釀入豆腐中；蝦仁加上精鹽、淀粉、雞蛋清拌勻，放在墨魚肉上。
2.把豆腐塊放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，取出，放入盤內(nèi)，鍋內(nèi)加上鮮露燒沸，淋上花椒油，出鍋澆在豆腐上，撒上香菜段即可。
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