味鮮清香的紅燉竹蓀做法
這道菜的特點(diǎn)味鮮清香，補(bǔ)氣益腎，降脂減肥。
1.原料
水發(fā)竹蓀150克，鮮香菇、筍片、火腿片各50克，鮮湯、精鹽味精、料酒、醬油、植物油、香油吝適量。
2.做法
1.將竹蓀切去兩頭洗凈，切成段待用；香菇洗凈切片。
2.炒勺上火，放油燒，將竹蓀、香菇、筍片一起下勺略妙片刻，烹入料酒，加入醬油、味精、精盆、鮮湯，炒一會(huì)兒，再加鮮湯燒沸改為小火燜至竹蓀熟而入味，然后用水淀粉勾芡，淋上香油推勻，裝入盤(pán)內(nèi)。放上火腿片即成。
![蠔油肉絲炒面[有圖]](/d/swfuppic/20140526/1401080008704_s.jpg)
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