蔥炒黃花菜
黃花菜是一個(gè)可以放置很久的菜，一般可以拿來(lái)炒肉，或者做一些其它的美味菜肴。
1. 材料
主料：干黃花菜100克。
輔料：蔥末10克，花椒粒少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油2小匙，水淀粉1大匙，植物油2大匙。
2. 做法
1.將干黃花菜去除雜質(zhì)，放入清水中泡發(fā)，再洗凈，瀝干，切成兩段。
2.坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先下入花椒粒煸炒出香味(撈出不要)，再下入蔥末熗鍋。
3.然后放入黃花菜略炒，加入精鹽、醬油，添入適量清水略燜2分鐘，再加入味精翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，即可出鍋裝盤(pán)。
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