羊肉含有豐富的蛋白質，而紫菜則具有美容之功效。此套餐再配上口感筋道的家常餅，是你日常餐桌上不必可缺少的美味營養套餐。

1.  材料

    主料：羊肉250克、大蔥100克、香菜適量。

    輔料：植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉各適量。

2.  做法

    1.羊肉用溫水泡洗30分鐘，以祛除血污和膻腥，再放入冰箱中冷凍至半硬，再取出，逆紋切成片，放入碗中，用醬油、淀粉抓拌均勻，腌10分鐘后倒出多余湯汁備用；大蔥去外皮，切斜段；香菜擇洗干凈，切段。

    2.炒鍋倒入油燒至七成熱，下入羊肉爆炒至變色后盛出。

    3.原鍋重置大火上，倒入油燒熱，下入蒜片、蔥段爆香，再將炒過的羊肉倒入一同翻炒，加入鹽、白糖、料酒，大火翻炒片刻，盛盤后撒上香菜段即可。