辣椒的創(chuàng)新——辣椒葉煮雞蛋湯
冬季寒氣迫人，飲食調(diào)養(yǎng)以健脾暖胃，溫中散寒為主。辣椒葉溫中散寒暖胃，雞蛋益養(yǎng)脾胃，生姜溫中和胃。本湯既可健脾和胃，又可溫中散寒，是冬季健脾暖胃的調(diào)養(yǎng)靚湯。
1. 材料
主料：辣椒葉250克，雞蛋2只。
輔料：生姜3片。
2. 做法
1.辣椒葉洗凈。
2.燒鑊下油、生姜片，將雞蛋去殼，兩面煎至金黃色，濺入沸水1000毫升，煮沸15分鐘后，放入辣椒葉，滾至辣椒葉熟，加鹽調(diào)味。可供2人飲用。
3. 提示
本湯溫中，加上雞蛋屬發(fā)物，胃熱、陰虛火旺、便秘、皮膚瘡瘍者慎用。
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