豆芽炒韭菜
豆芽菜含有多種堿性元素，如鈣、鎂、鉀，多吃可調整體質。豆芽菜中的皂普、膳食纖維和植物固醇等，有降低體內膽固醇的作用，可預防心血管疾病。
1. 材料
主料：綠豆芽100克，韭菜300克。
輔料：色拉油、鹽、味精各適量。
2. 做法
1.將綠豆芽洗凈；將韭菜擇好洗凈，切成小段。
2.油鍋旺火燒至八成熱，倒入韭菜段和豆芽，炒出香味后，加鹽、味精，大火快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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