突然之間很想吃燒烤，并不是說(shuō)沒(méi)有得吃，只是因?yàn)榻裉炜吹骄W(wǎng)站上有人發(fā)表一些關(guān)于燒烤的做法，看到圖片很想吃。所以就想著，我雖然不能去外邊的街邊吃，但可以在家里自己制作。當(dāng)然了，對(duì)于原料我還是得到超市里去買(mǎi)，雖然說(shuō)花了不少錢(qián)，但是至少比在外面吃2元一串的劃算多了。我和老公兩個(gè)人整整吃了20串左右，真是大快人心呀~

1.  材料

    牛里脊肉，紅、綠彩辣椒，洋蔥。

2.  方法

    1 將肉切成小方丁；
    2 將蔬菜切成均勻的小方丁；
    3 將肉放在碗中，放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手抓勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏12小時(shí)；
    4 將肉和蔬菜用竹簽串起來(lái)（如圖）；

    5 烤盤(pán)里鋪上錫紙，鋪入肉串，淋上適量的色拉油，用錫紙蓋起來(lái)；
    6 送入烤箱，放中層，上下火，180度15-20分鐘；
    7 烤好打開(kāi)烤箱，打開(kāi)錫紙，撒上適量黑胡椒碎，開(kāi)吃拉！

3.  提示

    1 做給小孩子吃的話，可以不放黑胡椒和孜然，選擇里脊肉比較嫩，小孩子比較咬的動(dòng)點(diǎn)；
    2 烤箱的溫度僅供參考，不要站著烤箱前經(jīng)常觀察，不要濺冷水到烤箱玻璃上，記得取烤盤(pán)時(shí)候一定要帶隔熱手套，打開(kāi)錫紙時(shí)會(huì)有熱氣冒出，眼睛不要靠太近；
    3 不喜歡青紅椒的可以用其它蔬菜代替，比如說(shuō)土豆、茄子、胡蘿卜等；
    4 牛肉也可以用其它肉類代替，比如羊肉、豬肉、雞肉等；
    5 包錫紙烤是為了更好的保留住汁水，也可以防止高溫烘焙時(shí)油脂類外濺，但是你完全可以按照自己的喜好去掉錫紙；
    6  你還可以按自己的喜好加入更多的調(diào)味料，例如辣椒粉、香草等；