我很愛吃土豆，也哎西瓜，在生活中的的朋友們都叫我土豆西瓜妹。在下班之余喜歡做做好吃的犒勞自己，今天就做了一把家庭版的蛋趣土豆泥，還叫上自己的外甥來吃，他也很愛吃。今晚做的蛋趣金槍魚土豆泥賣相還可以，吃起來口感也好，吃到嘴里有細細嫩滑的感覺。下面就來分享這道菜的做法。

1.  材料

    大土豆1個、金槍魚肉數塊、蛋黃2個、鹽1小勺、胡椒粉少許

2.   做法

    1、大土豆去皮后切片

    2、將土豆片上屜和兩個雞蛋一起蒸

    3、準備好空蛋殼，洗凈后用開水燙好備用

    4、土豆片放到攪拌杯中

    5、將土豆片打成細滑的泥后加入蛋黃，繼續攪拌

    6、放入金槍魚肉攪拌

    7、所有材料攪拌好后，加入1小勺鹽和適量胡椒粉攪拌均勻

    8、用裱花袋擠入蛋殼，撒少許黃瓜皮碎末裝飾即可

3.  提示：

    1.土豆和雞蛋一起蒸，雞蛋提前拿出來，土豆蒸的時間要長些。

    2.不喜歡過碎的話可以將金槍魚肉撕一下拌到攪好的土豆泥中。

    3.攪拌機攪拌的土豆泥較之擠壓的土豆泥在口感上更細滑有黏性。