食用美味的鱔魚
2014-04-29 22:02:07-----1095人點(diǎn)擊
鱔魚肉嫩味美，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)18.8%，而且鱔魚中含的蛋白質(zhì)組成與肉類蛋白質(zhì)相似，其蛋氨酸含量...
煙熏的食物要盡量少吃
2014-04-29 21:58:44-----2407人點(diǎn)擊
羊肉串、生魚片，熏肉在煙熏、燒烤和烘焦過程中，產(chǎn)生一種強(qiáng)烈致癌物質(zhì)3，4-苯并芘，能引起胃癌，誘發(fā)腸癌。這些熏烤食物在制...
科學(xué)的吃臘肉或者腌制
2014-04-29 21:53:10-----1134人點(diǎn)擊
愛吃臘肉的人，一定要多補(bǔ)充鉀，因?yàn)殁洸粌H可以抵消鈉鹽的升高和損傷血管的有害作用，還能對(duì)心肌興奮有直接抑制效應(yīng)，增加腎...
雞鴨肉能否代替豬肉
2014-04-25 17:29:12-----2884人點(diǎn)擊
其實(shí)，我們每天并不需要吃很多肉的。按照各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的意見，在正常飲食情況下，每天食用50～100克瘦肉，已經(jīng)足以滿足營(yíng)養(yǎng)需...
雜糧細(xì)糧注意要混吃
2014-04-25 12:47:12-----1148人點(diǎn)擊
在人們的日常膳食中，通常把主食中的大米和面粉稱為細(xì)糧，其余的小米、燕麥、高粱、玉米等稱為粗糧；在細(xì)糧中，經(jīng)過初步加工...
很多水果都不宜吃過量
2014-04-24 21:07:20-----1217人點(diǎn)擊
一般人認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，吃起來總是味美清香，多多益善，卻不知道如果食用過多，也會(huì)對(duì)人體健康帶來一定的危害。...
隔夜茶請(qǐng)不要喝
2014-04-24 20:56:53-----953人點(diǎn)擊
茶葉中含有100多種化合物，一般地說，這些化合物對(duì)人體都無害。當(dāng)沏好的茶水放置幾個(gè)小時(shí)后，特別是放在暖水瓶?jī)?nèi)的茶，不僅味...
并不是所有菜肴都適合加味精
2014-04-24 13:34:59-----757人點(diǎn)擊
味精又叫味素，化學(xué)名稱為谷氨酸鈉，是谷氨酸的鈉鹽。谷氨酸存在于動(dòng)物和植物蛋白質(zhì)中，過去是從面筋水解而得到的，現(xiàn)在主要...
如何延長(zhǎng)一些食品的保鮮期
2014-04-24 13:23:48-----1270人點(diǎn)擊
我們平時(shí)一些常吃的食品，很多朋友都想多保存久一些，本文就介紹幾個(gè)小方法可以讓食品保存更加長(zhǎng)久一些。...
如何識(shí)別調(diào)味品的好壞
2014-04-24 13:10:45-----953人點(diǎn)擊
食品中天然存在的酸，主要是檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等有機(jī)酸，以及由食品發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸、乙酸等。食醋中摻有游離礦酸或使用...
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![蝦仁炒飯的做法[圖解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)