做法與步驟

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    鱔魚不僅是膾炙人口的美味佳肴，而且具有較高的藥用價值。祖國醫學認為，“鱔魚性味甘溫，無毒，入肝、脾、腎三經，能補虛勞，強筋骨，祛風濕”。可治療體虛消瘦、內痔出血、氣虛脫肛、婦女勞傷、腎虛腰痛等多種病癥。

    食用美味的鱔魚
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    現代醫學研究表明，鱔魚中能提取一種黃鱔魚素，這種黃鱔魚素是治療糖尿病的有效藥物，因此，糖尿病患者常吃鱔魚大有裨益。

    食用美味的鱔魚
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