今天介紹一道非常的清新而且開胃的小菜，它用雞蛋與苦苣還有生菜制作而成，無需炒或者油炸或者煮，這樣大大的保留了原有的菜的味道，而且營養也不會流失，是一個夏季中必不可少的一個飯后或者是飯前的開胃小菜。制作過程也是非常的簡單方便的，我個人非常的喜歡吃這個菜。

1.  材料

    生菜，雞蛋，苦苣，小蔥，大蒜，朝天椒，茶匙醬油，2茶匙陳醋，鹽，白糖。

2.  方法

    1.將生菜和苦苣洗干凈后用手把它撕成一小段一小段的，留一旁備用。
    2.第二步將兩個雞蛋打散后放一邊備用。

    3.將準備好的朝天椒切成一個小圈形狀，大蒜和蔥分別切成碎和蔥花。
    4.將調料醬油與陳醋，還有剛剛準備好的朝天椒、大蒜白糖與鹽混合調勻備用。

    5.這一步是炒雞蛋，在鍋中加少許油，等到油熱后再慢慢的將雞蛋放入炒至散開就行，然后再關火后加一些蔥花炒一下就OK了。
    6.再把上面準備好的雞蛋和手撕成小段的生菜和苦苣放到一起混合拌勻。

    7.接著倒入上面調好辣椒汁(當然其中的調料你可以自行的添加或者減少)。
    8.最后將所有食材拌勻，這個菜就做好了。