食物多樣性，谷類為主。各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成分不同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養(yǎng)。谷類食物是我國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。在各類食物中應(yīng)當以谷類為主，并需注意粗細搭配。

　　多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜、水果和薯類都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他生物活性物質(zhì)。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。新鮮的蔬菜、水果對健康有很大益處。

　　常吃奶類、豆類或其制品。奶類含鈣量高，是天然鈣質(zhì)最好的來源，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。經(jīng)常吃適量奶類可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質(zhì)丟失的速度。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。經(jīng)常吃豆類食物，既可改善膳食的營養(yǎng)供給，又有利于防止吃肉類過多帶來的不利影響。

　　經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來源。但食用不能過量。

　　食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。 進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導(dǎo)致肥胖，反之會造成消瘦。體力活動較少的人應(yīng)進行適量運動，使體重維持在適宜的范圍內(nèi)。

　　吃清淡、少鹽的膳食。膳食不應(yīng)太油膩、太咸或含過多的動物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽量以不超過6克為宜。少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。

　　飲酒應(yīng)限量。白酒除能量外，不含其他營養(yǎng)素。過量飲酒可增加患高血壓、中風(fēng)等的危險。若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應(yīng)忌酒。

　　吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。應(yīng)當選擇外觀好，沒有泥污、雜質(zhì)，沒有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。進食注意衛(wèi)生條件，包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康狀況。