食物多樣性，谷類為主。各種各樣的食物所含的營養成分不同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養。谷類食物是我國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。在各類食物中應當以谷類為主，并需注意粗細搭配。

　　多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜、水果和薯類都含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他生物活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。新鮮的蔬菜、水果對健康有很大益處。

　　常吃奶類、豆類或其制品。奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優質蛋白質的重要來源。經常吃適量奶類可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質丟失的速度。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養供給，又有利于防止吃肉類過多帶來的不利影響。

　　經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。但食用不能過量。

　　食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。 進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成消瘦。體力活動較少的人應進行適量運動，使體重維持在適宜的范圍內。

　　吃清淡、少鹽的膳食。膳食不應太油膩、太咸或含過多的動物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽量以不超過6克為宜。少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。

　　飲酒應限量。白酒除能量外，不含其他營養素。過量飲酒可增加患高血壓、中風等的危險。若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應忌酒。

　　吃清潔衛生、不變質的食物。應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味并符合衛生要求的食物。進食注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康狀況。