事實(shí)上，即使你一天三餐都不沾葷腥，仍有發(fā)胖的可能。這主要是因?yàn)椋�淀粉和糖類也能轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。人吃了較多的脂肪后，容易有飽腹感，就不會(huì)再吃更多別的食物。不吃肉和脂肪，就總會(huì)有不飽的感覺(jué)，多吃的淀粉和糖類也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，仍然使人長(zhǎng)胖。因此，減肥并不在于吃什么食物，而取決于熱能的總攝入量與消耗量之間的平衡關(guān)系。

　　值得一提的是，脂肪對(duì)保持女性的曲線美具有特殊作用。比如說(shuō)，脂肪能使皮膚保持豐滿而不皺縮，彈性而不松弛，光澤潤(rùn)滑而不干燥粗糙。如果缺乏脂肪，皮膚貼附骨骼，則體形就會(huì)出現(xiàn)錐形、三角形、凹凸形之類的輪廓。這樣的女人又有幾個(gè)男人會(huì)喜歡？

　　女性朋友還要知道：在脂肪中，不飽和脂肪酸對(duì)人體是有利的。它不但可以降低血液黏稠度，改善微循環(huán)，而且還具有清理血管中的垃圾（脂類物質(zhì)）的功能，同時(shí)可以提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。因此，我們不必談“脂”色變。在生活中，尤其中老年人是心血管疾病的高發(fā)人群，如果能注意多攝入富含多不飽和脂肪酸的食物，就能幫助降低血脂，降低血液黏稠度，從而幫助預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　日常生活中，我們應(yīng)多食用含不飽和脂肪酸高的植物油，如豆油、玉米油、芝麻油、花生油等；動(dòng)物食品中，應(yīng)多食用魚(yú)類，特別是深海魚(yú)類，因?yàn)樗�富含不飽和脂肪酸�?/p>